Sini Mantı

Hazırlama Süresi : 30 dk


Pişirme Süresi : 20 dk


6 kişilik

Gerekli Malzemeler :

Hamur için:

3.5 su bardağı un

 

1 yumurta

 

1 çay kaşığı tuz

 

1.5 su bardağı ılık su

İç malzeme:

Yarım kilo kıyma

 

Yarım demet maydanoz

 

1?er çay kaşığı karabiber ve tuz

Üzeri için:

1.5 su bardağı sıcak su

 

500 gr yoğurt

 

2 diş sarımsak

 

2 çorba kaşığı tereyağı

 

2 çay kaşığı kırmızı tozbiber

 

Hazırlanışı :


* Hamur için; unu hamur yoğurma kabına eleyip
tuzla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın. Suyu azar azar
ilave edip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye
kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayıp üzerini
nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

* İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyın. Kıymaya,
kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Hamuru unlanmış zemine
alın. Merdane ile açarak yufka şeklinde açın. İkişer santimlik karelere
kesin ve ortalarına kıymalı harcı paylaştırın. Karelerin iki ucunu elinizle
birleştirerek kapatın.

* Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış
140 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirin.

* Sarımsakları temizleyip ezin. Yoğurda ilave edip karıştırın. Tereyağını
küçük bir tavada eritin. Kırmızı tozbiber ekleyip kızdırın. Mantıları servis
tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli
tereyağı sosunu gezdirin. Pulbiber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden
servis yapın.

Eklenme: 08-02-2008
Kategori: Kütahya Yemekleri
Yazan: haber_merkezi
Hit: 351
[ Geri dön | Yorum Ekle | Sevdiklerinize gönderin | Yazdırın ]